Para 3 personas:
- Solomillo de cerdo en medallones
- 100g (80g) roquefort
- 100 ml nata cocinar
- 75ml vino blanco
- Sal y pimienta
- Cortamos solomillo en rodajas y dejamos atemperar
- Salpimentamos carne y doramos a fuego fuerte
- Echamos en una cacerola el vino y la nata liquida, y cuando hierva, incorporamos el queso roquefort para que se funda (si eso batir para que no queden grumos)